成长回顾

凉拌面筋，行为一起家常凉菜，不仅口感丰富、香辣爽口，况且制作浅近，是夏令餐桌上的不二之选。面筋行为一种高卵白、低脂肪的食材，经过机密的加工和调味，能够幻化出千般的可口。今天，咱们就来贵重先容一下如何制作一起可口的凉拌面筋。

当先，准备好所需的食材。面筋一块，这是整谈菜的主角；香菜两棵，用于提味增香;小米椒两个，增多辣味和光泽;蒜末适量，增添仪态；另外，还需要一些香油、辣椒油、花生油、盐、醋、蚝油、芝麻酱和净水等调味料。这些材料准备皆全后，咱们就不错启动制作了。

将面筋洗净后，切成方块。面筋的质量较硬，切的时候不错妥当使劲，但要保证切得均匀，这么口感才会更好。切好的面筋块放入沸水中淖一下，这一步是为了去除面筋的腥味，使其愈加柔滑。淖的时代不宜过长，一般一两分钟即可，不然面筋会变得过于软烂，影响口感。淖好的面筋捞出后，放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分，用手轻轻挤出过剩的水分，备用。

接下来，咱们制作凉拌面筋的调料。取一个干净的碗，加入适量的香油、辣油盐、醋、蚝油、芝麻酱和净水，搅动均匀。这些调料不错凭证个东谈主口味妥当挽救心爱辣的不错多放些辣椒油，心爱酸的不错多放些醋。调好的料汁扬弃一旁备用。

然后，将香菜洗净切成末，小米椒切成末，蒜末也准备好。这些配料不仅能够增多菜肴的光泽和口感，还能起到提味的作用。将切好的香菜末、小米椒末和蒜末放在面筋上，恭候淋油。

接下来是淋油设施。将花生油倒入锅中，加热至七大约热，然后飞速淋在面筋上的小米椒末和蒜末上。这一步的见地是引发出小米椒和蒜末的香味，使整谈菜愈加香气扑鼻。淋油的时候要留快慰全，幸免热油溅出烫伤。

淋完油后，将之前调好的料汁均匀地浇在面筋上，用筷子或者手轻轻搅动，使面筋充分经受调料的滋味。搅动的经由中要在意力度，不要过于使劲，以免将面筋搞乱。

至此，一起香辣爽口的凉拌面筋就作念好了。将拌好的面筋装入盘中，撒上剩余的香菜末，点缀一下，既好意思不雅又提味。这谈菜光泽红亮，香气扑鼻，进口香辣爽口，面筋的筋谈与调料的香辣完满交融，让东谈主品尝无尽。

以上等于我个东谈主关于怎样制作凉拌面筋的一些提出，但愿对你有所匡助。